Коньячный дом Martell

Его основатель — англичанин Джон Мартель — родился в 1694 году на ост­рове Джерси. В возрасте 20 лег он переселился во Францию, в город Коньяк, и там в 1715 году открыл свое дело. Сферой его интересов сто коньячное про­изводство. Мартель был решительным и энергичным человеком. В дело были вложены все его средства и приданое жены.

Заслуга Мартеля — он первым начал продавать за границу не виноградный спирт небольшой выдержки, как это делали до него, а уже готовый коньяк. Пер­востепенное внимание уделялось качеству продукта. Уже в 1721 году в одном из писем своим друзьям Мартель писал: «Могу без пустой похвальбы утверж­дать, что мое предприятие — одно из самых успешных в этих краях. Почти полстолетия Дом Martell был лидером на коньячном рынке — как на внутреннем, так и среди экспортеров в зарубежные страны. В 1753 году Жан Мартель скончался. Теперь ею управляет уже восьмое поколение семейства Мартелей.

Символом успеха коньяка Martell, по преданию, стала маленькая ласточка: 300 лет назад одинокая ласточка, пролетая над провинцией Коньяк, открыла чудесное место, где золотое солнце отражается в спелых гроздьях винограда. Ласточка так полюбила этот край, что стала возвращаться туда каждую весну постепенно приобретая золотистый цвег — цвет выдержанного коньяка. С тех пор герб Дома Martell, который уже почти три столетия является законодате­лем в мире коньяков, украшен изображением золотой ласточки. Она и стала эмблемой, узнаваемой во всем мире.

В 2001 году фирма перешла во владение транснациональной группы Pernod Ricard.

Дом Martell владеет 400 гектарами виноградников. Обладая богатым опы­том земледелия, компания поддерживает тесные связи с 2600 частными вино­градарями, некоторые из которых работают по контракту с ней не в одном уже поколении. В собственности Дома находится один из крупнейших производ­ственных комплексов в регионе, оборудованный новейшей техникой. Кроме того, 13 предприятий работают с ним по контрактам, где оговорены жесточай­шие требования по контролю качества продукции, характерные для Дома.

Славящиеся исключительной палитрой вкуса и аромата, отточенной не­сколькими поколениями масгеров-дегустаторов, коньяки Martell состоят из тща­тельно отобранных и выдержанных коньячных спиртов четырех аппелласьонов (наименований) — Grande и Petite Champagne, Fins Hois и Borderies. Са­мые редкие и изыскан­ные коньячные спирты Дома Martell, старейший из которых датируется 1830 годом, хранятся в двух особых погребах — «фае» и «чистилище». Вес бочки, в ко­торых выдерживаются спирты, изго­тавливают вручную исключительно из древесины тромссйских дубов бонда­ри Дома и помечают своим личным клеймом. Особая структура древесины дуба позволяет добиться неповтори­мой мягкости вкуса напитка.

Запасы коньячных спиртов Дома составляют 210 тысяч бочек, что эквивалентно 140 миллионам бутылок. Для самых эксклюзив­ных напитков мастер погреба (в компании его называют глав­ным купажистом) отбирает спирты из «райского» погре­ба. Годовой объем производ­ства составляет 2 миллиона ящиков (17,5% мирового рынка). В 1996 году главой Дома стал Патрик Ф. Мар­тель. представлять в Москве коньяки Martell приезжал его сын Лоран Мартель.

Фирма предлагает потребителям разнообразные напитки:

• Martell V.S. создан почти 300 лет назад: это, пожалуй, наиболее популяр­ный коньяк Дома Martell. У него свет­ло-золотистый цвет, мягкий и нежный букет с легким арома­том свежего винограда. Вкус коньяка яркий и одновременно гармо­ничный, с плодовыми тонами и легкими нот­ками дерева. Он превосходен и в со­ставе классических коктейлей. Содер­жание алкоголя — 40 %, возраст конь­ячных спиртов — 5—7 лет.
• Martell Medaillon V.S.O.P. создан в 1874 году. Цвет — золотисто-янтар­ный, в букете легкий аромат вино­града сочетается с тонами дерева и ванили, что придает ему утончен­ность и свидетельствует о значи­тельных сроках выдержки спир- лов. Вкус ровный и мягкий, чуть сладковатый, с продолжитель­ным послевкусием. Этот клас­сический коньяк великоле­пен как сам по себе, так и со льдом, и в составе коктейлей. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов— 8—10 лет.
• Martell Napoleon Special Reserve — превосходный ко­ньяк глубокого янтарного цвета. Ха­рактеризуется богалым букетом с то­нами цветов и древесины дуба. По вку­су производит впечатление исключи- тслько зрелого напитка с ирсвосходным ванильным послевкусием. Его композиция составлена из очень ред­ких коньячных спиртов Grande и Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Коньяк можно использовать и как со­ставную часть коктейлей, однако луч­ше все-гаки как диджестив с сигарой. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов — до 20 лет.
• Martell Noblige идеален для тех ценителей коньяка, кто хочет подчерк­нуть и свою индивидуальность. У на­питка золотисто-медный цвет и неж­ный, элегантный, утонченный букет с богатой палитрой ароматов, включа­ющей в себя тона сухофруктов и дре­весины дуба. Можно пить и со льдом, и в составе коктейлей, но лучше всего — с хорошей сигарой. Содержание алко­голя — 40 %, возраст коньячных спир­тов — 15—20 лет.
• Martell Х.О. Supreme, его компо­зиция составлена из спиртов, получен­ных из винограда, собранного на фа­мильных виноградниках Дома. Коньяк характеризуется насыщенным золоти­сто-янтарным цветом и богатым буке­том с легким ароматом сухофруктов. Вкус сложный, с тонами миндаля и ва­нили, с прекрасным продолжительным послевкусием. Не стоит смешивать этот превосходный напиток с чем бы то ни было. Он восхитителен сам по себе. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов — 40—45 лет.
• Martell Cordon Bleu («Голубая лента»): его композиция составлена в 1912 году Эдуаром Мартелем. Cordon Bleu (голубая лента), высший знак от­личия кулинаров во Франции, — вер­шина творчества мастера погреба Дома. Напитку присущ насыщенный золотисто-медный цвет и превосход­ный букет с тонами цветов и специй. Вкус зрелый, округлый, с выраженны­ми тонами фруктов и древесины дуба; восхитительное тонкое послевкусие. Коньяк не стоит ни с чем смешивать. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов не указан.
• Martell Extra: начало истории этого коньяка — 1891 год, тогда о нем впервые упомянул в своем письме Те­одор Мартель. У напитка золотисто­медный цвет, очень мягкий, нежный и чрезвычайно гармоничный букет с то­нами древесины дуба. Вкус раскрыва­ется постепенно, его утонченность ха­рактерна для выдержанных коньяков. Весьма продолжительное и мягкое послевкусие. Напиток исключительно­го качества, выпускаемый в ограниченном количестве. Содержание алкого­ля — 40 %, возраст коньячных спир­тов — 50—60 лет.
• Martell Artys — первый из двух коньяков, выпущенных специально для рынка беспошлинной торговли. В нем замечательно сочетаются вековые фадиции и мастерство Дома Martell и
• Martell Ortys — второй, вы­пускаемый для рынка беспошлин­ной торговли. Назван в честь Одис­сея, героя «Илиады». Обладает зо­лотисто-янтарным цветом и буке­том с мягкими тонами цветов и фруктов. Вкус мягкий, элегантный, утонченный, с отгенкамн миндаля и долгим послевкусием. Содер­жание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов не указан.ультрасовременный дизайн. Напи­ток характеризуют светло-золоти­стый цвет, легкий, утонченный плодовый букет с нежными тонами дерева. Во вкусе присутствует алегаш- ная свежесть с нюансами плодов, восхитительная полнотсяьность на фоне легких тонов ванили. Содер­жание алкоголя — 40 %. возраст ко­ньячных спиртов не указан.
• Martell Creation создан в 1995 году в ознаменование 280-летия Дома Martell. В великолепных хрустальных графинах из хрусталя баккара сочета­ются традиционные и современные элементы дизайна. Композиция на­питка воссоздана по рецепту, найденному в архивах Дома. У него насыщен­ный золотисто-медный цвет и утон­ченный. но богатый и чрезвычайно сложный букет с тонами орехов, сухо­фруктов и какао. Гармоничный и угон- ченный, с оттенками черной смороди­ны и жареных орехов, отличается за­вершенностью и сбалансированно­стью по вкусу. Выпуск коньяка огра­ничен, так как он предназначен для особо торжественных случаев. Содер­жание алкоголя — 40 %, возраст конь­ячных спиртов — 60—70 лет.

  Martell l’Art de Martell. сим­волизирующий любовь Дома к изящным искусствам, создан в 1997 году. Эксклюзивный напи­ток, предназначенный для прода­жи исключительно в системе бес­пошлинной торговли. Характе­ризуется насыщенным золоти­сто-медным цветом и изыскан­ным. чрезвычайно сложным бу­кетом с ароматами сухофрук­тов и зрелых орехов. Вкус гар­моничный, с тонами (рунду­ка и черной смородины. Исключительно продол­жительное послевкусие. Всего выпущено 1997 графинов этого коньяка. Содержание спирта — 40 %, возраст коньяч­ных спиртов — 80—100 лет.