Основана она в 1796 году. Дворянин шотландского происхождения, барон Жан Батист Антуан Отар приобрел тогда принадлежавший королевской семье замок в городе Коньяк. Там он вместе с компаньоном Жаном Деню наладил производство коньяка. Древние погреба замка позволяли создавать прекрасные условия для выдержки спиртов и получения напитков высочайшего качества.
Фирма использует только спирты четырех наименований: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois. С 1968 года коньяк разливают в бутылки в форме капли. Сейчас фирма Otard является частью промышленной группы Martini & Rossi.
Вот гамма коньяков, предлагаемая фирмой Otard:
С 1968 года коньяк разливают в бутылки в форме капли. Otard V.S. получен из смеси высококачественных спиртов, возраст которых не менее 3 лет. Букет — аромат цветущей виноградной лозы.
- Otard V.S.O.P. Fine Champagne составлен исключительно из спиртов Grande и Petite Champagne, не менее 50% которых приходится па первый аппелласьон. Срок выдержки — 8 лет. Букет — цитрусовые аромата с примесью листьев липы, перца, табака, пряностей и ванили; вкус ярко выраженный, насыщенный.
- Otard Napoleon составлен из коньячных спиртов Grande и Petite Champagne, Borderies и Fins Bois, срок выдержки которых — не менее 15 лет. Мягкий и бархатистый вкус, букет с ароматами дерева, сухих фруктов и кокосового ореха.
- Otard Х.О. Gold — купаж коньячных спиртов Grande Champagne выдержки от 15 до 35 лет. Тонкость легкого цветочного аромата обусловливают спирты Borderies, а крепость — спирты Fins Bois. В букет входят ароматы лесных орехов и кожи, а также легкий медовый.
- Otard 55 (коньяк крепостью 55 градусов) имеет букет с ароматами пряностей, дуба, ванили, меда, липового цвета и винограда.
- Otard Extra: выдержка состовляющих коньяк спиртов — от 50 до 60 лет. Элитный изысканный напиток с восхитительным ароматом цветов и восточных пряностей.
- Otard 1795 Extra изготавливается из коньячных спиртов, производимых в Гранд Шампани, со сроком выдержки до 50 лет. Букет состовляют ароматы сухих фруктов, меда и коробки с сигарами.
