Девиз компании, сформулированный одним из ее основателей Зино Давидофф, гласит:
«В жизни каждый должен получать удовлетворение от наилучшего».
Эта мысль оказалась близкой и Кшшану Хеннесси, одному из членов знаменитого Коньячного дома Hennessy.
Дело в том, что Зино Давидофф уже около 30 лет занимался продажей элитных сигар в своем магазине в Женеве, который стал настолько популярен, что знатоки и ценители специально приезжали в этот швейцарский город, чтобы купить сигары и просто поговорить с хозяином. Вероятно, одним из таких посетителей был и Килиап Хеннесси. Итогом их беседы стало совместное намерение получать коньяк, который идеально сочетался бы с сигарами. У Зино было свое представление об удовольствии. Он был убежден, что коньяк должен иметь насыщенный и богатый аромат с ярко выраженными тонами ванили и дуба, то есть столь же яркий, сколь и хорошая сигара. А это означало, что спирты для новых коньяков надо было создавать заново, а для достижения более явной выраженности древесных тонов использовать исключительно новые бочки.
Через Несколько лет их затея воплотилась в реальность. После долгих экспериментов с выдержанным коньячным спиртом от Hennessy Зино Давидофф составил-таки подходящий букет.
Коньяк Davidoff пополнил авторскую коллекцию производителя, состоявшую из сигар, сигарет, табачных принадлежностей, парфюмерии и галантереи.
Результатом их совместных усилий стал сначала коньяк Davidoff Selection Classic, а затем Davidoff Selection Extra. Эти два коньяка — единственные творения Коньячного дома Hennessy, продаваемые под другой торговой маркой. У них свои особенности начиная с крепости 43 градуса и заканчивая оформлением. Эксклюзивные бутылки, изготовленные из специального стекла, открываются сначала как винные, а затем идет особая пробка. Эти благородные напитки — только для состоятельных людей, любящих курить сигары. Поэтому коньяки Davidoff продаются лишь в элитных ресторанах и магазинах.
Davidoff Selection Classic создается из смеси более 40 коньячных спиртов наименований Grande Champagne, Petite Champagne, Bordcries и Fins Hois. Возраст самого старого коньячного спирта в ассамбляже — около 20 лет. Цвет напитка — темно-янтарный. В богатейшем, прекрасно структурированном его Davidoff Selection Extraбукете четко выражены тона древесины дуба, ванили и меда. В аромате проступают тона подлеска и старых роз. Вкус коньяка удивительно округлый. После впечатляющего, прекрасно сбалансированного начала следует длительное послевкусие. Насыщенные тона ванили и меда говорят о длительном сроке выдержки коньячных спиртов. Имеет цвет старого золота. Обладает насыщенным, богатым и хорошо структурированным букетом. Сначала аромат «запускает» сильные тона древесины дуоа, а затем явственно простушот нотки засахаренного апельсина и старой кожи. Вкус коньяка богатый, превосходно структурированный, с ощущением маслянистости. Послевкусие очень длительное, с явно выраженными древесными тонами, как у хорошей сигары. Рецептура этого коньяка — секрет фирмы. Возраст самого старого коньячного спирта в купаже превышает 40 лет, а после ассамбляжа готовый коньяк выдерживают в бочках еще 36 месяцев. Содержание алкоголя — 43 %.
