Это одна из старейших коньячных фирм Франции. Ведет спою историю с 1650 года, от небольшой деревушки возле города Коньяк. Хотя Дом сегодня не занимает определенного места в коньячной индустрии, он известен во всем мире, но лишь среди истинных ценителей и гурманов. Многовековые традиции, только ручной труд, а также виноградники, размещенные в самом сердце Гранд Шампани, обусловили выдающиеся качества напитков от Поля Жиро.
При небольшой площади виноградников тщательная сортировка гроздей вручную, использование винограда только сорта Ugni Blanc, строгое соблюдение технологии, сбор урожая и винификация в октябре, дистилляция в декабре—январе, выдержка спиртов исключительно в бочках из древесины лимузенского дуба и только в собственных погребах Дома при повышенной влажности среды — все эти факторы делают коньяки Paul Giraud уникальными, элитными. В год на рынок поступает всего 12 тысяч бутылок, сразу становящихся раритетом. По общему мнению, коньяки Paul Giraud настолько удивительно мягкие, что любой из них может быть удостоен названия «дамского». Фирма выпускает свою продукцию только в традиционных бутылках, без особых украшений, внимание поклонников гг так обеспечено. Исключение из этого правила — коньяк Giraud Carafe Quadro, выпущенный в крайне ограниченном количестве.
Созданые элитные марки коньяков, которые позволили компании завоевать высокую репутацию и получать большие прибыли.
На российском рынке Дом Paul Giraud предлагает следующие напитки:
- Paul Giraud Elegance — самый молодой коньяк Дома. Спирты для него выдерживаются в бочках из древесины лимузенского дуба в течение 6 лег. Отличительная черта этого коньяка — энергичный, немного спиртовой аромат с нежными фруктовыми нотками. Цвет — золотистый. Содержание алкоголя — 40%.
- Paul Giraud V.S.O.P. — коньяк из спиртов выдержки в 8 лет, и только в бочках из древесины лимузенского дуба. Цвет — золотистый. Аромат напитка — ярко выраженный фруктовый, с легкими тонами сливы и винограда. Вкус приятный, легкий, изящный и хорошо сбалансированный: в нем ощущаются виноград, слива, мед. Напиток удостоен первой премии на международном конкурсе Vinum 1987. Содержание алкоголя — 40 %.
- Paul Giraud Napoleon: спирты, входящие в купаж этого коньяка, выдерживают 15 лет, и только в бочках из лимузенского дуба. Аромат напитка восхищает своим разнообразием — отчетливые тона сливы на фоне винограда плавно переходят в изящные тона меда. Вкус сладкий, медовый, с тонами сливы. Та же изящность, что и коньяка V.S.O.P., но с боль- А шим разнообразием нюансов и глубиной, подчеркнутой древесными нотками. Этот коньяк — образец идеальной сбалансированности и насыщенности спиртов наименования Grande Champagne и длительности их выдержки в погребах. Содержание алкоголя — 40 %, возраст коньячных спиртов — 15 лет.
- Paul Giraud Vieille Reserve X.O. коньяк из спиртов выдержки не менее 25 лет. Аромат глубокий, богатый, по мягкий и изящный, с нотками сливочного шоколада. Выраженный медовый вкус: чудесное долгое послевкусие. Содержание алкоголя — 40 %.
- Paul Giraud Ires Rare — элитный напиток, изготовленный из коньячных спиртов выдержки не менее 35 лет.
- Paul Giraud Heritage ou Noblesse по праву называют -великим* среди коньяков. Он состоит из спиртов, срок выдержки которых составляет 50 лет. Изысканный аромат напитка с тонами ванили и перца подчеркивается мягким, законченным вкусом и долгим, насыщенным послевкусием.
Цвет — золотистый, аромат — необыкновенно мягкий, с нотками фруктов, гвоздики, перца и тонами древесины. Вкус мягкий, игристый, глубокий и теплый, с нотками пряностей: очень долгое чарующее послевкусие. В букете отчетливо присутствуют тона рансьо. - Х.О. Special — смесь коньячных спиртов из Гранд и Птит Шампани выдержки 35 лет. Букет: ароматы жасмина, нарцисса, грецкого ореха, ванили. Разливается в изящные хрустальные графины.
- Extra — смесь коньячных спиртов из Гранд и Птит Шампани выдержки от 20 до 50 лет. Цвет темно-золотистый, с красноватым оттенком. Букет: цветочный (жасмин и роза), с ароматами шафрана, нарцисса, кедра, коробки с сигарами и привкусом фруктов и ягод.
- Louis XIII — коньяк, один из элитных во Франции. Выпускается с 1715 года, его считают напитком для высшего общества. Состоит из смеси коньячных спиртов только из Гранд Шампани выдержки более 50 лет. Цвет томного золота, букет — свежие ароматы экзотических фруктов, шафрана, мускатного ореха, сандала, эвкалипта, шоколада, кофе и коробки с сигарами. В год производят только 10 тысяч бутылок этого напитка.
